Glazirane čokoladne bombice

Glazirane čokoladne bombice

Sastojci za 6 osoba:
500 g tamne čokolade -
(min 70% udjela kakaoa)
4 žutanjka
4 bjelanjka
150 g šećera
2,5 dl slatkog vrhnja
40 g mliječne čokolade
kakao u prahu za posipavanje

Priprema torte:
U zdjelu na pari dodamo izlomljene komadiće tamne čokolade, malo slatkog vrhnja i miješamo dok se čokolada ne rastopi i ne postane glatka. U zasebnoj zdjeli pomiješamo žutanjke i šećer, koje miješamo ručnim mikserom sve dok ne dobijemo bijelu kremastu smjesu. Zatim rahlo pomiješamo smjesu od čokolade i vrhnja sa smjesom od jaja i šećera. Bjelanjke u zasebnoj zdjeli istučemo u čvrsti snijeg, pa i njega lopaticom rahlo pomiješamo sa čokoladnom smjesom. Preostalo slatko vrhnje istučemo kremasto (ne previše tvrdo), te njime namažemo posudice u koje zatim prelijevamo čokoladnu smjesu. Posudice stavimo u hladnjak na oko tri sata, da se smjesa dobro ohladi. 15 minuta prije posluživanja posudice izvadimo iz hladnjaka, svaku umočimo na nekoliko sekundi u vruću vodu da smjesa otpusti od stjenke, preokrenemo je na podlogu za posluživanje (tanjurić), bogato posipamo kakaom u prahu i ukrasimo naribanom mliječnom čokoladom.