Polpete od junetine s pinjolima

Sastojci za 4 osobe:

1 kg  mljevenog junećeg mesa
2 glavice  luka
40 g  pinjola
2  jaja
3 kriške dvopeka
30 g  omekšali pročišćeni maslaca
1 žlica  sjeckanog peršina
1  limun
ulje, sol, papar, brašno

Priprema:
U zdjelu stavimo mljevenu junetinu, izmrvljeni dvopek, sjeckani luk, umućena jaja, pinjole, po želji začinimo solju i paprom, te sve zajedno izmiješamo u jednoličnu smjesu. Od dobivene smjese dlanovima oblikujemo duguljaste okrugle polpete (nalik ćevapčićima), uvaljamo ih u brašno, otresemo i slažemo u vatrostalnu posudu za pečenje u pećnici. Zatim ih prelijemo ili premažemo rastopljenim pročišćenim maslacem, te stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 200°C po prilici 30 minuta. Gotove izvadimo iz pećnice, složimo na tanjur za posluživanje, posipamo sjeckanim peršinom i ukrasimo kriškama limuna.

I to je to, dobar tek!