Puslice s marelicama

Sastojci za 4 osobe:

2  jaja
60 g  šećera
60 g  šećera u prahu
1 žličica škrobnog brašna
4   marelice iz kompota
60 g  čokolade za kuhanje
20 g  maslaca
1 žlica  sjeckanog pistacia
sol

Priprema:
Prije svega bjelanjke odvojimo od žutanjaka, stavimo u zdjelu i ručnim mikserom istučemo na pola. Zatim ih malo posolimo, dodamo šećer i tučemo dalje. Kada se smjesa počne stezati zdjelu premjestimo na paru i dalje miksamo, dodavajući mješavinu šećera u prahu i škrobnog brašna. Kada je smjesa postala dovoljno gusta, maknemo zdjelu s vatre. Smjesu za puslice premjestimo u vrećicu za istiskivanje i na papiru za pečenje, na limu za pečenje oblikujemo dno puslica, zatim rubove i stavimo sušiti u pećnicu zagrijanu na 100°C, 60 minuta. Za to vrijeme u zdjelu iznad pare stavimo natrganu čokoladu, dodamo maslac i sve zajedno miješamo pjenjačom dok ne dobijemo jednoličnu smjesu, te maknemo s vatre. U sredinu svake puslice ulijemo malo rastopljene čokolade, stavimo prepolovljenu marelicu iz kompota, posipamo sjeckanim pistacijom i poslužimo.  

I to je to, dobar tek!