Punjena srca od tjestenine

Sastojci za 2 osobe:

300 g  oštrog brašna
3  jaja
50 g  sušenih rajčica iz staklenke
10  iskoštenih crnih maslina
80 g  naribanog parmezana
20 g  prženih pinjola
150 g  svježeg krem sira
½ žličice sušenog bosiljka
40 g  maslaca
1 žličica origana
ekstra djevičansko maslinovo ulje, muškatni oraščić, sol i papar

Priprema:
U zdjelu s prosijanim brašnom dodamo žličicu soli, malo naribanog muškatnog oraščića, umućena jaja, žlicu maslinovog ulja, izmiješamo kuhačom, premjestimo na dasku i rukama mijesimo tijesto po prilici 10-ak minuta. Zatim od tijesta oblikujemo kuglu premjestimo u zdjelu, poklopimo i ostavimo da odstoji jedan sat. Za to vrijeme u zdjelu sa svježim krem sirom dodamo manji dio sjeckanih sušenih rajčica, polovicu prženih pinjola, naribani sir parmezan, sušeni bosiljak i sve zajedno izmiješamo žlicom. Odstajalo tijesto razvaljamo na debljinu 2-3 milimetra i oblikujemo pravokutnik. Zatim na jednu polovicu tijesta stavljamo nadjeve od sira u razmaku od nekoliko centimetara. Tijesto premažemo vodom između nadjeva, nenadjevenu polovicu tijesta preklopimo preko nadjevene, prstima utisnemo tijesto između nadjeva i modelom u obliku srca istisnemo nadjevena srca od tijesta, te stavimo kuhati u vrelu i posoljenu vodu 12-14 minuta. Za to vrijeme u tavu na ugrijani maslac dodamo preostalu sušenu rajčicu, pinjole, masline i pržimo 3-4 minute na laganoj vatri. Kuhana srca od tijesta stavimo na tanjur, prelijemo pripremljenim umakom i poslužimo.   

I to je to, dobar tek!