Juha od kiselog kupusa

Sastojci za 4 osobe:

300 g   kiselog kupusa
150 g   mrkve
100 g korijena  peršina
100 g   svježeg krem sira
1 glavica  luka
40 g   maslaca
100 ml   bijelog vina
700 ml   povrtne juhe
2 kriške  raženog kruha
50 g   oraha
30 g   meda
papar

Priprema:
Očišćenu mrkvu, korijen peršina, luk i orahe nasjeckamo, kiseli kupus ocijedimo, kriškama kruha odstranimo koru, a sredinu narežemo na kockice. U tavu, na polovicu ugrijanog maslaca, dodamo sjeckanu mrkvu, korijen peršina, luk, dvije trećine kiselog kupusa i povremeno miješajući pirjamo 5-6 minuta. Zatim ulijemo bijelo vino, povrtnu juhu i kuhamo 30-ak minuta. Za to vrijeme u tavi zagrijemo maslac, dodamo sjeckane orahe, kockice kruha i miješajući pržimo. Kada je kruh dobio boju, izvadimo ga na stranu zajedno s orasima. U istu tavu, na masnoću od prženja, dodamo preostali maslac i kupus, med i povremeno miješajući pirjamo 15-ak minuta. Gotovu juhu maknemo s vatre, sastojke izmiksamo štapnim mikserom, umiješamo svježi krem sir, popaprimo, promiješamo i stavimo je u tanjure. Preko juhe stavimo kupus pirjan s medom, ukrasimo s nekoliko kockica prženog kruha i oraha, te poslužimo.

I to je to, dobar tek!