Mrkvu, cvjetaču i krumpir skuhamo u slanoj vodi, ocijedimo i potom krumpir ogulimo i narežemo na kriške, mrkvu i jedno tvrdo kuhano jaje na kolutiće, luk i vlasac nasjeckamo, a cvjetaču natrgamo na cvjetiće. Na pladanj složimo cvjetaču, mrkvu, krumpir, grašak i šampinjone iz konzerve, masline, rotkvicu i narezano jaje. U zdjelu ulijemo ocat i maslinovo ulje, dodamo šećer, senf, polovicu sjeckanog vlasca, žumanjak drugog kuhanog jajeta, sjeckani luk, začinimo solju i paprom i pjenjačom izradimo dresing. Zatim filete inćuna prerežemo po dužini, savijemo ih i rasporedimo po povrću, prelijemo dobivenim dresingom, posipamo preostalim vlascem i poslužimo.