Priprema:
Komade janjetine posolimo, prelijemo s malo maslinovog ulja i stavimo peći sa svih strana u ugrijanu tavu, 20-ak minuta, da dobije koricu. Za to vrijeme krumpir ogulimo, operemo, narežemo na četvrtine, rasporedimo ga po dnu vatrostalne posude, posolimo, dodamo sušene rajčice, polovicu sjeckanog ružmarina, dva režanja češnjaka, prelijemo s malo maslinovog ulja i promiješamo. Zatim preko krumpira složimo komade mesa, prelijemo bijelim vinom, posolimo i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 200°C. Za to vrijeme filete inćuna nasjeckamo i stavimo u zdjelicu, zatim ulijemo ocat, protisnemo preostali češnjak, dodamo preostali sjeckani ružmarin i masline te promiješamo sastojke. Nakon 50 minuta pečenja, dobivenim preljevom prelijemo meso i pečemo još 5 minuta. Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.    

I to je to, dobar tek!